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橄榄100 特色餐饮评选启动，年度百佳扒房牛排馆、烧肉烤物店、饼房烘焙坊报名通道开启

发表时间：2019-10-31 10:47
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什么是「橄榄中国·百佳餐饮榜」


「橄榄中国·百佳餐饮榜」是由知名生活方式媒体《橄榄画报》携旗下专业美食美酒媒体《侍酒师画报》《烈酒与调酒师画报》《白酒啤酒头条》《享味指南》联合推出的一项特色主题餐饮的年度评选，根据出品、服务、创新与稳定性等四个维度，在全国范围内评选出100家表现出色的特色主题餐饮机构，作为专注精致餐饮评选的「橄榄中国·餐厅大奖」项目的补充。
2024年度「橄榄中国·百佳餐饮榜”共分为5个子榜单，今后将根据实际情况予以增加——
2024年度百佳扒房牛排馆
2024年度百佳烧肉烤物店
2024年度百佳饼房烘焙坊
2024年度百佳Bistro小酒馆
2024年度百佳精酿啤酒吧
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为什么要评选「橄榄中国·百佳餐饮榜」
「橄榄中国·百佳餐饮榜」是橄榄创办十七年后推出的第二个餐饮评选项目，也是「橄榄中国·餐厅大奖」推出十五年后的又一力作。这既是出于我们作为中国餐饮美食行业的参与者与见证者，以绵薄之力推动中国餐饮美食行业健康良性发展的使命；也是我们对疫情后，中国餐饮发展格局重大变化的主动回应。
国家统计局公布的数据显示，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，但餐饮业的竞争依旧在加剧。企查查数据显示，截至2023年12月21日，国内餐饮企业注吊销数量超过126.5万家。
受大环境以及新一代年轻消费者的影响，当前餐饮消费越来越理性化、细分化，性价比与消费场景受到高度重视，刚需产品、更符合新一代消费习惯的特色主题餐饮更受欢迎；同时，更少依赖厨师、出品更稳定的业态，更容易连锁化，更有机会胜出，抢占高端精致餐饮之外更广大的市场。
对于消费者而言，扒房牛排馆、烧肉烤物店、饼房烘焙坊、Bistro小酒馆、精酿啤酒吧，均属于较新的主题餐饮业态，与消费者存在着一定的专业信息差；此类型的商家成立时间通常较短，品牌尚未完全建立，存在着出品不稳乃至良莠不齐的情况，也迫切需要来自第三方中立、专业的参考意见。「橄榄中国·百佳餐饮榜」由此应运而生。
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「橄榄中国·百佳餐饮榜」如何评选产生？
「橄榄中国·百佳餐饮榜」采取机构自荐、编辑部提名与受邀专业人士提名等三种形式，首先确认入围名单；然后由编辑部综合专家委员会等多方意见确定最终获奖名单。
每项评比均邀请25-30位不同的专业人士进行提名或评选工作，他们包括且不限于餐饮投资人、餐饮业主、名厨、侍酒师、调酒师、啤酒裁判、酒类讲师、食评家、媒体人士、以及资深消费者，努力确保最终榜单的公平与专业。
「橄榄中国·百佳餐饮榜」与「橄榄中国·餐厅大奖」拥有共同的目标：“发现健康美味餐厅”。它的评选坚持客观、实用和专业的原则，主要根据出品、服务、创新与稳定性等四个维度，衡量入围机构在本年度的表现。每个类别在全国遴选出100家，不做排名，但区分年度前1-50名，以及51-100名。
每个子榜单的评选细则请留意《橄榄画报》或《侍酒师画报》《烈酒与调酒师画报》《白酒啤酒头条》《享味指南》后续报道。

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「橄榄中国·百佳餐饮榜」如何报名？
本评选为餐饮机构自愿报名参加，并通过在线提交所在机构的简介与菜单/酒单，或由编辑部提名，接受评审。
长按下方二维码，或者到文末点击“阅读原文”，前往本次评选的第三方报名平台“友付”，填写基本资料、缴纳450元人民币（即65美元）报名费与奖牌物料费。如果没有入选，则一半款项退回。
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填写表格与付款后，请将所在机构的简介、菜单/酒单照片+付款成功截图一并发送到邮箱olivepress@qq.com，备注你所在的机构与联系人姓名、联系方式。如有其他疑问可咨询橄榄侍酒君的微信，ID是Forwork201818。
报名截止日期为：2024年9月10日。
获奖权益
——获奖榜单将发布在橄榄旗下所有酒类媒体平台（包括微信、微博、今日头条、视频号、抖音、小红书等）以及多家主流媒体。
——获奖机构可获得奖牌，使用奖项LOGO以及获奖图文用于营销推广。
——《橄榄画报》将在九月中下旬对获奖餐厅进行合集报道，在黄金周之前为获奖餐厅宣传推广。
——今年是否举办后续的年度颁奖典礼，目前待定，敬请留意。


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